смузі

Матеріал підготовлено у партнерстві з аптечною мережею Медичної Академії.

Смузі — це вже не просто напій, це майже ритуал. Особливо вранці. Хтось міксує банан із протеїном перед тренуванням, хтось — шпинат з апельсином і м’ятою, коли хочеться свіжості. Але за всією цією яскравістю криється питання: чи справді це повноцінний сніданок, чи просто кольоровий десерт у склянці?

Якщо відверто, усе залежить від того, що ти в нього кладеш. Бо між «смузі, який тримає до обіду», і «смузі, після якого хочеться їсти через 40 хвилин», — ціла прірва.

Коли смузі — це дійсно сніданок

Головна ідея ранкового прийому їжі — дати організму енергію, не розхитати рівень цукру й забезпечити відчуття ситості. Якщо ти кинув у блендер тільки фрукти, отримаєш швидкий цукровий сплеск — і такий же швидкий спад. Але додай джерело білка (грецький йогурт, тофу, протеїн), жири (горіхи, авокадо, насіння) і трохи клітковини — і ось тобі повноцінний сніданок, який працює.

У мене був період, коли я пив смузі лише з бананом, полуницею та апельсиновим соком. Було смачно, свіжо, але голодно майже одразу. Коли ж я почав додавати вівсянку, насіння чіа і столову ложку арахісової пасти — усе змінилося. Відчуття: ніби з’їв щось справжнє.

смузі

Типові помилки, які зводять користь нанівець

Одна з найпоширеніших — думати, що смузі має бути солодким. Через це туди летить два-три види фруктів, трішки соку, можливо ще й мед. Результат? Цукровий удар, хоч і з «натуральним» обличчям. Смузі не мусить бути десертом. Він може бути нейтральним, навіть трохи овочевим, якщо ти до цього готовий.

Ще один нюанс — пити смузі замість того, щоб його «їсти». Коли ковтаєш усе одним махом, сигнал про ситість просто не встигає дійти до мозку. А от якщо наливаєш у миску, береш ложку та їси повільно — ефект зовсім інший. І ситість триваліша, і травлення вдячніше.

Як зібрати правильний смузі

Формула проста, але універсальна. Основа — зелень або овочі, далі — один фрукт для смаку, джерело білка, джерело жиру, щось із клітковиною. Рідину обираєш сам: вода, рослинне молоко, кефір. Тут уже справа смаку.

Один з моїх улюблених варіантів — півбанана, жменя шпинату, столова ложка мигдалевої пасти, трохи вівсянки, вода і кілька крапель лимонного соку. Не занадто солодко, освіжаюче, і тримає до обіду без перекусів.

смузі

Висновок

Смузі може бути чудовим сніданком — якщо ставитися до нього не як до напою, а як до страви. Він не мусить бути ідеальним з картинки або перевантаженим «суперфудами». Важливо, щоб він працював для тебе: давав енергію, смакував і не залишав тебе голодним за годину. І так, експериментуй. Не бійся додавати незвичне — саме так знаходяться найкращі поєднання.