борщ

Здавалося б, чи можна здивувати справжню господиню новим рецептом борщу? Гадаємо, що так. Спробуйте автентичний рецепт біленого борщу з Прикарпаття – ситного та з насиченим молочним смаком.

Цікаві компоненти

Це борщ, який зламав стереотипи, адже сметана в ньому кидається під час приготування, та ще й разом з молоком, борошном і яйцем. Називається він білений борщ. Але ще на нього кажуть “весільний”, “підбиваний”, “приймлений”, “питний”… Дійсно, на весіллях він готується максимально рідкий та подається в горнятках. Хоча, якщо таку страву готуєте вдома, то можна їсти і в тарілці зі шматком підкопчених варених ребер. До борщу добре смакують толочена картопля, вареники з картоплею.

Інгредієнти:

  • копчені ребра – 800 г.
  • морква – 2 шт.
  • буряк – 2 шт.
  • вода – 4 літри
  • олія – 1 столова ложка
  • цибуля – 1 шт.
  • смалець – 1 столова ложка
  • лимонна кислота – 1 щіпка (за бажанням)
  • сметана – 400 мл.
  • молоко – 200 мл.
  • борошно – 3 столові ложки
  • яйце – 1 шт.
  • лаврове листя – 2 шт.
  • кріп – 1 пучок
  • сіль за смаком
  • чорний перець горошок – 10 шт.

Відео приготування смачного українського біленого борщу

 

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Молодий червоний борщ із вишнями