Давній рецепт українського борщу, який вас здивує (відеорецепт)
Здавалося б, чи можна здивувати справжню господиню новим рецептом борщу? Гадаємо, що так. Спробуйте автентичний рецепт біленого борщу з Прикарпаття – ситного та з насиченим молочним смаком.
Цікаві компоненти
Це борщ, який зламав стереотипи, адже сметана в ньому кидається під час приготування, та ще й разом з молоком, борошном і яйцем. Називається він білений борщ. Але ще на нього кажуть “весільний”, “підбиваний”, “приймлений”, “питний”… Дійсно, на весіллях він готується максимально рідкий та подається в горнятках. Хоча, якщо таку страву готуєте вдома, то можна їсти і в тарілці зі шматком підкопчених варених ребер. До борщу добре смакують толочена картопля, вареники з картоплею.
Інгредієнти:
- копчені ребра – 800 г.
- морква – 2 шт.
- буряк – 2 шт.
- вода – 4 літри
- олія – 1 столова ложка
- цибуля – 1 шт.
- смалець – 1 столова ложка
- лимонна кислота – 1 щіпка (за бажанням)
- сметана – 400 мл.
- молоко – 200 мл.
- борошно – 3 столові ложки
- яйце – 1 шт.
- лаврове листя – 2 шт.
- кріп – 1 пучок
- сіль за смаком
- чорний перець горошок – 10 шт.
Відео приготування смачного українського біленого борщу
ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Молодий червоний борщ із вишнями