Унікальні рецепти здоров’я та довголіття від 104-річного карпатського мудреця

Серед мешканців гір чимало довгожителів. Але Андрій Ворон – один з небагатьох старців, який мав власний погляд на здоров’я.

Цьому мешканцю Закарпаття вдалося прожити 104 роки. Він давав золоті поради, що актуальні й нині. І головне – українець піклувався не лише про здорове тіло, але й душу. Академік В. Білоног називає ці поради «свіжим струменем у сучасній дієтології, валеології, соціальній психології й людинознавстві». Тому пропонуємо своїм читачам секрети вміло підібраного й перевіреного столітнім досвідом харчування від карпатського мудреця.

Цікавий факт

Андрій Ворон помер зовсім не від старості, а від нещасного випадку в розпал робочого дня. Старець жив за своїми особливими, простими правилами і все своє життя робив помітки, записував все найважливіше і цінне.

Одного разу ці записи потрапили в руки журналісту й письменнику Мирославу Дочинцю, якому пощастило бути знайомим з Вороном (як він сам себе називав). Так, у 2010 році вийшла книга «Многії літа. Благії літа. Заповіді 104-річного Андрія Ворона – як жити довго в щасті і радості».

7 заповітних страв Андрія Ворона

• Буряк.
• Огірки і цибуля.
• Кисле молоко.
• Риба.
• Каша (пшоно, гречка, кукурудза, квасоля).
• Яблуко.
• Ягоди і горіхи.

7 заповітних рідин

• Вода джерельна.
• Зелений чай.
• Сік з винограду (вино).
• Чай з листя, цвіту і гілочок ягід.
• Квас.
• Узвар з дичок.
• Капустяний квас.

Перша порада хворим від діда Андрія

Коли хворі просять у мене поради, я їм раджу прості, але дуже надійні і помічні речі: відмовтеся від м’яса, молока, цукру і солі; починайте ходити пішки, з кожним днем більше; багато пийте чистої води (не менше 8 склянок); обливайтеся двічі на день водою, теплою і холодною; вечеряйте легко не пізніше 19 години; лягайте спати о 21 годині; відкрийте серце Богу і Він навчить вас усьому іншому.

Найперші ліки від усіх хвороб

Як бути здоровим та здолати хвороби (тиск, серце, голова, погане травлення, біль у попереку та інших місцях, нежить, слабість, утома…)? На тиждень відмовтеся від усяких напоїв, але випивайте за день 2 літри чистої води. І додавайте до їжі в день половину чайної ложки солі.

Яблуко – райський плід

Добрий старий мій друг – яблуко. Воно очищає масну кров і помагає роботі слабого шлунка. Яблуко має повну силу до нового року, а далі воно просто як їжа. Люди, які споживають хоча б одне яблуко на день, лікарів не знають і живуть на 10 років довше. Якщо у вас високий тиск, з’їдайте впродовж місяця щодня бодай 4-5 яблук і ваш тиск нормалізується без ліків. Терті яблука допоможуть у розладі шлунка, проносах. Особливо яблука необхідні людям, що зайняті розумовою працею, хворим на атеросклероз, печінку, нирки, ревматизм, подагру. Якщо вам важко з’їдати кілька яблук, давіть із них сік. Щоб схуднути, варто один день на тиждень з’їдати тільки 2 кг яблук. Можна очищених. Від застуди і кашлю варіть і пийте чаї з гілочок, листя і квіток яблуні. Якщо на ніч з’їсти соковите яблуко, то спокійний сон вам забезпечений. І зуби будуть здорові й білі.

Найпоживніші овочі ті, що запалені сонцем

Отже, сіль не вживати. Але добре тримати її там, де живеш і спиш. Усе життя під моїм ліжком, де узголів’я, лежить торбинка солі. Добре дихається і гарні сни. Цього навчив мене німецький доктор у таборі.

Щодень на твоєму столі місце овочам. Найпоживніші ті, що найбільше запалені, напоєні сонцем. Перший – буряк, немає на землі ліпшої їжі. Затим – квасоля, гарбуз, ягоди, морква, томати, перець, шпинат, салат, яблука, виноград, сливи…

М’ясо, якщо кортить, їсти можеш. Але рідко. Не лакомся на свинину, не одного вона дочасу понесла на той світ. А тоненька скибка сала піде на хосен. Але не копти його. Нащо смолу споживати…

Погана їжа – ковбаса, смажена картопля, печиво, солодощі, консерви, маринади. Моя їжа – це крупи, квасоля, зеленина. Суди за звірами. Хижак наївся м’яса – ледве суне, лінивий. А кінь з вівса день воза тягне. Сарничка з трави аж літає.

Якщо на столі риба – ти пан. Риба очищає і молодить, як і вода, звідки вона прийшла. Знак риби носив Ісус. Риба, сухий житній хліб, овочі – найкраща тобі гостина.

Усе, що росте в твоєму саду, – тобі на здоров’я й поживу. Кожне зело, яке плекала твоя рука, вдвічі поживніше, ніж куплене. Я радію їм, як дітям. І вони це чують. Рослинка вгадує, що нам бракує.

Кожен овоч в міру стиглості вкидай у пивниці в посуд з водою, нехай там киснуть і наброджують молодильну силу. А зрілі плоди-падалиці та ягоди суши на горищі, а потім вари з них узвари. Взимі це врятує тебе від слабості і простуди. Чоловікові після 50-ти узвар із груші-дички пити якнайчастіше.

їсти краще жменьками, але часто. Щоб менше їсти, п’ю багато води і узварів, їм грубу і сиру городину. З вечора четверга до вечора п’ятниці нічого не їм, лише п’ю воду.

Пости – найбільша благодать. Ніщо не кріпить і не молодить мене так, як постування. Кістки стають легкими, як у птиці. А серце веселе, як у хлопця. З кожним великим постом я молодшаю на кілька літ.

Але не їсти м’яса – ще не піст. Не «їсти» свого ближнього – ось перший крок до посту. Піст – це не традиція, не біблійний припис, не жертва Богу. Це вияв любові до Бога. Якщо вона більша за любов до смачних страв, питва і розваг.

Поради для фізичного здоров’я

• Вода – найперші ліки. Пити її потрібно навіть коли не відчуваєш спраги. Але не солодку (руйнує печінку) і не солону мінеральну (забруднює судини). Але запивати їжу не корисно, так само, як і пити воду перед уживанням їжі.
• Якщо вживати натщесерце воду з медом, «голова буде світлою, а тіло легким».
• Найбільшими «білими шкодами» для людини є сіль, цукор і білий хліб. Із солодощів корисним буде лише вживання невеликої кількості чорного шоколаду.
• Основну частину раціону мають складати овочі та фрукти, серед яких перше місце належить буряку.
• Овочі краще готувати і споживати цілими, бо порізані втрачають частину цілющих властивостей.
• М’ясо вживати можна, але не часто і не свинину. Корисна невелика кількість сирого сала.
• Риба «очищає і молодить», тому саме їй слід віддавати перевагу.
• Продукти, які потрібно виключити з раціону: ковбаса, смажена картопля, печиво, солодощі, консерви, маринади, оскільки вони лише завдають шкоди організму.
• Яйця – «золото в шкаралупі», тому їх треба вживати якомога частіше.
• Їсти потрібно невеликими порціями, але часто. Корисна відмова від їжі протягом одного дня на тиждень.
• Не треба забувати про вживання горіхів. Зовні горіх схожий на мозок і дуже корисний для нього.

Для досягнення душевної гармонії

• Треба бути уважним та добрим до людей, не засуджувати їх і не повчати. Кожна людина, яка трапляється на життєвому шляху, чомусь вчить.
• Найкращий відпочинок – зміна занять. «Нерви відпочивають, коли трудяться руки, тіло набирається сил, коли працює голова».
• Щоб день не пройшов марно, щодня людина має залишати по собі діло, зроблене з любов’ю, корисне зусилля над собою та набуте нове знання.
• Завжди потрібно йти вперед, завершувати розпочаті справи і на все мати свою думку.
• Жити треба не почуттями, а розумом.

Коли болить…

Печінка, шлунок
Шипшина, звіробій, тисячолистник, спориш, кукурудзяні рильця, безсмертник, польовий хвощ. З кожного по 5 грамів на 2.5 л води. Кип’ятити 5 хвилин, ніч настояти. Пити по 100 гр. тричі на день за півгодини до їди.

Отруєння
Звіробій, полин, ромашка, календула, дубова кора, шипшина, листя суниці, подорожник. Відвар пити по півсклянки декілька разів на день. За два дня робота шлунка відновиться, з’явиться апетит.

Нирки, печінка
Кілограм свіжого весняного меду покласти в теплу воду, щоб став рідким. Всипати до нього півкілограма горіхів, перетертих на муку. Настояти день. Приймати по столовій ложці до їди ранком і ввечері, цілий місяць. Місяць перерви. Знову приймати місяць. Два місяці перерви. І знову місяць приймати. Так півроку – і буде повне одужання.

Солі в суглобах
Увечері добре промити 3 столові ложки рису. Залити чистою водою до ранку. Зварити його без солі до рідкого. З’їсти натще замість сніданку. Так 2-3 тижні. Болі в суставах минуть уже на 4-5-ий день.

Безпліддя
Жінку треба звільнити від важкої фізичної роботи, пити заспокійливі чаї з трав, багато їсти овочів і зеленини, сиру, каш. Відмовтеся від солоного, солодкого, гострого. Якомога більше бувайте на повітрі, біля води. Оточуйте себе приємними людьми. Не нервуйте. Коли ваша шкіра посвіжіє, запромениться зсередини, ви завагітнієте. Не забувайте й далі про заспокійливі і зміцнюючи настої. Не полишайте легку роботу на повітрі.

Очі
Ранком і увечері кладіть на очі льняні серветки, змочені в міцному чаї і ромашці. А також листя подорожника і капусти. Ранком виходьте на луг і довго дивіться на траву, росою вмивайте очі. Кімнату пофарбуйте в салатовий колір. Такими ж мають бути фіранки, скатертини, покривала. Не читайте лежачи.

Ноги
Щовечора мочіть ступні у двох мисках -гаряча, тепла. Теплу поступово замінюйте холодною. Добре додавати відвар сінної полови, дубової кори, ромашки або сіль. Витирайте ноги жорстким полотняним рушником. Ходіть босоніж по траві і дерев’яній підлозі.

Серце
Відмовтеся від спиртного, тютюну, масної м’ясноїїди, гострих приправ. Замість цього – свіже повітря, рух, помірна їжа. Коли в серці коле, пийте відвар шипшини з м’ятою, валеріаною з ложкою меду перед сном.

Діабет
Відмовтеся цілком від солодкого і мучного, якомога менше картоплі і масного. Натомість багато овочів. Обов’язково один раз на тиждень голодувати. їсти часто і небагато. Слідкуйте, щоб шлунок і кишківник добре очищалися. Пити відвари чорниці і гірчичного насіння. Спробуйте подолати діабет такими методами. Не поспішайте звикати до ліків.

Рани
Прикладати до них змочену у відварі хвоща хусточку. У пляшку набити молодої кропиви і залити горілкою. Змазувати порізи.

Нежить і застуду я лікую за ніч
Насипаю на чисті онучі гірчичного порошку, туго обвиваю ноги. Бадьоро походжу по кімнаті і терплю 1-2 години жар у ногах. На ніч одягаю вовняні шкарпетки і випиваю велику чашку гарячого молока з натертою цибулиною (півгодини настояти). До нього додаю 5 краплин йоду.

Моя аптека
До аптек я не ходжу, хоча самі аптекарі в мене бувають. На горищі маю свою аптеку. Звіробій – від болю в шлунку, для заспокоєння. Ромашка – запальні процеси, болі, горло. Хвощ -внутрішні хвороби. Собача кропива – кровотечі, поліпшення крові. Березові бруньки – виразка. Глід – кров’яний тиск, серце. Валеріана – заспокоєння нервової системи. Календула – печінка, нирки. Горобина – потогінне і сечогінне, зупинка кровотеч. Шипшина, чорна смородина – море вітамінів.

Позич енергії від бджіл

Добре, якщо маєте пасіку, або вона десь поблизу. Добре притулитися спиною до вулика і посидіти так годину-другу. Мине головний біль, вирівняється кров, підбадьориться дух. У літні ночі я часто сплю на вуликах, які присуваю один до одного. Такого сну досить 4-5 годин, – і ти свіжий, як дитина.

Щоб укріпити серце, мед вживають по соловій ложці тричі на день із кислим молоком, сиром, фруктами.

Від атеросклерозу: сік цибулі змішати з медом у співвідношенні 1:1, пити тричі на день по одній столовій ложці впродовж місяця.

Від високого тиску -100 г малини або малинового варення заварити у склянці перекип’яченої води, потім додати столову ложку меду. Споживати перед сном.

Біль у попереку знімають, змазавши шкіру підігрітим медом, а потім туго затягують довгим рушником. При ревматизмі під рушник кладуть клейонку.

Від безсоння ввечері перед сном випити ложку-дві меду з водою.

При виразці шлунка приймати по дві столові ложки меду натщесерце, краще пізно вночі. І так – місяць щодоби.

Медом можна вберегти від псування будь-які продукти. Заливайте ним ягоди, горіхи, часник. Навіть масло можна тримати в медові, і навіть рибу, м’ясо.

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Забута українська традиція: рецепт цілющого чаю з гілочок